Grenadian Plantain Tarts(Гренардские тарталетки из плантанов)
Сладкая и нежная начинка из спелых плантанов, заключенная в слоеную хрустящую корочку, эти тарталетки — восхитительный гренадский десерт, идеальный для сладкого стола или перекуса.
🧂 Ингредиенты
- 1 large Очень спелый плантаны
- 1/4 tsp Тертый мускатный орех
- 1/4 tsp Молотый имбирь
- 1/4 tsp Молотая корица
- 2 tbsp Коричневый сахар(или по вкусу)
- 1 dash Миндальная эссенция
- 1/2 lb Песочное тесто(готовое или домашнее)
- 2 tbsp Сахар(для обсыпки)
- 1 Яйцо(взбитое, для смазывания (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите спелые плантаны в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, удалите сердцевину и разомните или измельчите до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
- 2
В миске смешайте размятые плантаны с тертым мускатным орехом, имбирем, корицей, коричневым сахаром и миндальной эссенцией. Хорошо перемешайте до полного объединения.
- 3
Разогрейте духовку до 200°C. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте песочное тесто. Вырежьте круги с помощью формочки для печенья или края стакана.
- 4
Выложите порцию начинки из плантанов на одну половину каждого круга теста. Накройте другой половиной, чтобы получился полукруг, и плотно защипните края, чтобы запечатать. Пройдитесь по краям вилкой.
- 5
По желанию: смажьте верх тарталеток взбитым яйцом для золотистого блеска.
- 6
Выложите тарталетки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- 7
Достаньте из духовки и сразу же обсыпьте сахаром, пока они еще теплые. Дайте немного остыть перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые плантаны для самой сладкой и нежной начинки.
- ✓Убедитесь, что тесто хорошо запечатано, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
- ✓Эти тарталетки вкуснее всего подавать теплыми.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку гвоздики в начинку из плантанов для дополнительной пряности.
- Используйте слоеное тесто вместо песочного для более легкой и хрустящей корочки.