Grenadian Spice Cake(Карамельный пряничный пирог Гренады)
Ароматный и влажный пирог, пропитанный теплыми специями, которыми славится Гренада, «Остров специй». Содержит мускатный орех, корицу и душистый перец, с ноткой цедры лайма для свежести.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Пшеничная мука высшего сорта(просеянная)
- 1 tsp Разрыхлитель
- 0.5 tsp Соль
- 1 cup Сливочное масло(размягченное)
- 1.5 cups Коричневый сахар(плотно утрамбованный)
- 3 large Крупные яйца(комнатной температуры)
- 2 tsp Ванильный экстракт
- 1 tbsp Свежая цедра апельсина
- 1 cup Молоко(комнатной температуры)
- 1 tsp Молотая корица
- 1 tsp Молотый мускатный орех(рекомендуется свеженатертый)
- 0.5 tsp Молотый душистый перец
- 0.5 cup Изюм или кишмиш(по желанию)
- 2 tbsp Сахарная пудра(для украшения, по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см или форму для кекса.
- 2
В средней миске смешайте венчиком просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и душистый перец. Отставьте в сторону.
- 3
В большой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло и коричневый сахар до получения светлой и пышной массы, около 3-4 минут.
- 4
По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вмешайте ванильный экстракт и цедру апельсина.
- 5
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами. Перемешивайте на низкой скорости до объединения; не перемешивайте слишком долго.
- 6
Если используете изюм или кишмиш, аккуратно вмешайте их в тесто.
- 7
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 8
Выпекайте 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 9
Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
- 10
По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование свеженатертого мускатного ореха значительно улучшит вкус.
- ✓Убедитесь, что яйца и молоко комнатной температуры для лучшей консистенции теста.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления сухих ингредиентов.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто измельченные орехи, такие как грецкие или пекан.
- Замените цедру апельсина на цедру лайма.