Pastel de Elote Hondureño(Торт из кукурузы по-гондурасски)
Сладкий и влажный кукурузный пирог, Pastel de Elote — это любимый десерт или закуска из Гондураса, приготовленный из свежих кукурузных зерен, который предлагает восхитительный баланс сладости и нежной текстуры.
🧂 Ингредиенты
- 6 ears Свежая кукуруза в початках(зерна срезать)
- 100 ml Молоко
- 3 tbsp Растопленное сливочное масло или маргарин
- 1/2 cup Сахар
- 1/4 cup Пшеничная мука высшего сорта
- 3 large Яйца
- 1 tsp Разрыхлитель
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1/2 tsp Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см или прямоугольную форму размером 20x20 см.
- 2
Подготовьте кукурузу: аккуратно срежьте зерна с початков. Это можно сделать, поставив початок вертикально в миску и срезая зерна острым ножом сверху вниз. Отложите около 1/4 стакана целых зерен для текстуры.
- 3
В блендере смешайте примерно половину кукурузных зерен с молоком. Взбейте до получения однородной массы. Повторите с оставшимися зернами.
- 4
В большой миске взбейте смесь кукурузы и молока, растопленное масло, сахар, муку, яйца, разрыхлитель, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы. Добавьте отложенные целые зерна кукурузы для текстуры.
- 5
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- 6
Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.
- 7
Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса можно заменить часть молока на сгущенное молоко или молоко для выпаривания.
- ✓Убедитесь, что кукуруза свежая, для лучшей текстуры и сладости.
- ✓Этот пирог вкусно подавать с ложкой взбитых сливок или шариком мороженого.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха в тесто для придания тепла.
- Добавьте тертый кокос для тропического оттенка.