👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте форму для кекса маслом и выстелите пергаментной бумагой.

   💡 Профессиональные советы: Использование пергаментной бумаги облегчит извлечение готового кекса.
2. 2

   В большой миске взбейте яйца, сахар, растительное масло, мед, ванильный экстракт и горячий заваренный чай или кофе до однородности.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что жидкость горячая, но не кипящая, чтобы яйца не свернулись.
3. 3

   В отдельной миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.

   💡 Профессиональные советы: Просеивание сухих ингредиентов поможет избежать комочков.
4. 4

   Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая на низкой скорости или вручную до полного соединения. Не перемешивайте слишком долго.

   💡 Профессиональные советы: Чрезмерное перемешивание может развить глютен, что сделает кекс более жестким.
5. 5

   Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса.

   💡 Профессиональные советы: Тесто будет довольно жидким.
6. 6

   Выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Профессиональные советы: Проверяйте готовность примерно через 40 минут.
7. 7

   Достаньте кекс из духовки. Пока он еще теплый, полейте сверху небольшим количеством меда и разровняйте обратной стороной ложки.

   💡 Профессиональные советы: Поливание медом, пока кекс теплый, помогает ему впитаться.
8. 8

   Дайте кексу остыть в форме минимум 30 минут перед нарезкой и подачей.

   💡 Профессиональные советы: Охлаждение предотвратит крошение кекса при нарезке.