Tahini Date Cookies(Печенье с тахини и финиками)
Это восхитительное печенье — идеальное сочетание орехового тахини и сладких фиников с легким ароматом кунжута. Оно мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи, что делает его идеальным угощением в любое время дня.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Пшеничная мука высшего сорта
- 1 tsp Разрыхлитель
- 0.5 tsp Соль
- 1.5 sticks Сливочное масло(комнатной температуры)
- 0.75 cup Сахар
- 3 tbsp Мед
- 0.75 cup Тахини
- 0.25 cup Финики(нарезанные)
- 0.5 cup Обжаренный кунжут(для обсыпки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Застелите два противня пергаментной бумагой.
💡 Профессиональные советы: Предварительный разогрев духовки обеспечивает равномерное пропекание. - 2
В средней миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль.
💡 Профессиональные советы: Просеивание сухих ингредиентов может сделать печенье более нежным. - 3
В чаше стационарного миксера (или с помощью ручного электрического миксера) взбейте масло, сахар и мед до получения легкой и пышной массы.
- 4
Добавьте тахини и взбивайте до получения однородной массы.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что тахини хорошо вмешалось для получения гладкого теста. - 5
Постепенно добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, взбивая после каждого добавления до тех пор, пока смесь не объединится. Аккуратно вмешайте нарезанные финики лопаткой.
💡 Профессиональные советы: Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки. - 6
Насыпьте кунжут в небольшую миску. Зачерпните тесто столовыми ложками с горкой, скатайте шарики и слегка приплюсните их. Окуните верхнюю часть шариков в кунжут, слегка прижимая, чтобы он прилип.
💡 Профессиональные советы: Скатывание теста в шарики одинакового размера обеспечивает равномерное пропекание. - 7
Выложите печенье, стороной с кунжутом вверх, на подготовленные противни.
💡 Профессиональные советы: Оставляйте небольшое расстояние между печеньями, так как они могут немного растекаться. - 8
Выпекайте 13-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы: Печенье затвердеет по мере остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте тахини, приготовленное из обжаренных семян кунжута.
- ✓Если тесто слишком липкое, можно охладить его в холодильнике в течение 30 минут перед формовкой.
- ✓Это печенье отлично подходит для создания сэндвичей с мороженым.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку корицы или кардамона в тесто для придания дополнительной пряности.
- Замените часть фиников на измельченные грецкие орехи или фисташки.