Krelan me Boronica(Крелан с черникой)
Cornbread with Blueberries
Восхитительный и влажный кукурузный хлеб с добавлением сладости черники, предлагающий уникальное сочетание пикантных и фруктовых вкусов. Этот вариант Крелана идеально подходит для завтрака, перекуса или десерта.
🧂 Ингредиенты
- 200 g Мука пшеничная высшего сорта
- 130 g Кукурузная мука
- 150 g Сахар
- 120 g Сливочное масло несоленое(размягченное)
- 2 Яйца крупные
- 300 g Свежая черника
- 1 Цедра лимона
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 0.5 tsp Соль
- 1 pinch Корица
- Сахарная пудра(для посыпки (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 22-24 см или прямоугольную форму размером 28x10 см.
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы. По одному вмешайте яйца, затем добавьте цедру лимона и ванильный экстракт.
- 3
В отдельной миске смешайте просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая только до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 4
Аккуратно перемешайте примерно 2/3 черники с 1 столовой ложкой муки, чтобы ягоды не опустились на дно. Аккуратно вмешайте эту присыпанную мукой чернику в тесто.
- 5
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Посыпьте оставшейся 1/3 черники сверху.
- 6
Выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Если верх начнет слишком быстро подрумяниваться, можно неплотно накрыть его фольгой.
- 7
Дайте кексу остыть в форме около 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, если хотите.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что все влажные ингредиенты имеют комнатную температуру для лучшей консистенции теста.
- ✓Обваливание черники в небольшом количестве муки помогает равномерно распределить ягоды по всему кексу.
- ✓Регулируйте количество сахара по своему вкусу; некоторым нравится менее сладкий вариант.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте горсть измельченных грецких орехов или миндаля для дополнительной текстуры.
- Замените чернику малиной или смесью ягод.