Krelan me Presh dhe Djathë(Кукурузный пирог с луком-пореем и сыром)
Cornbread with Leek and Cheese
Пикантный вариант кукурузного хлеба из Косово, отличающийся легкой сладостью лука-порея и соленой терпкостью местного белого сыра, запеченный до золотистого цвета. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают как гарнир или легкую закуску.
🧂 Ингредиенты
- 200 g Кукурузная мука
- 150 g Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tsp Разрыхлитель
- 1 tsp Соль
- 2 medium Лук-порей(только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанный)
- 200 g Белый сыр (например, фета или гизе)(крошеный)
- 3 large Яйца
- 250 ml Молоко
- 100 ml Растительное масло
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см (9 дюймов).
- 2
В большой миске смешайте венчиком кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соль и черный перец.
- 3
В отдельной миске обжарьте нарезанный лук-порей на небольшом количестве масла до мягкости, примерно 5-7 минут. Остудите.
- 4
В другой миске взбейте венчиком яйца, молоко и растительное масло.
- 5
Добавьте влажные ингредиенты к сухим, а также обжаренный лук-порей и раскрошенный белый сыр. Перемешайте до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 6
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.
- 8
Оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что лук-порей тщательно вымыт, чтобы удалить песок.
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сушеной мяты или укропа.
- ✓Если белый сыр очень соленый, его можно замочить в воде на 15 минут перед измельчением.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто горсть нарезанной свежей петрушки или укропа.
- Замените раскрошенной фетой для более пикантного вкуса.
- Для легкой остроты добавьте щепотку хлопьев красного перца.