Sheriyah Maqluba(Шерия Маклуба)
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Уникальное сладкое и соленое блюдо, в котором вермишель обжаривается до золотистого цвета, а затем готовится с рисом, создавая сытный и слегка сладкий плов. Часто подается как гарнир или легкое блюдо.
🧂 Ингредиенты
- 0.5 cup Вермишель (Шейрейя)(по желанию можно разломать на более мелкие кусочки)
- 2 tablespoon Сливочное масло
- 1 tablespoon Оливковое масло
- 1.5 cup Рис(длиннозерный, промытый и обсушенный)
- 3 cup Вода или куриный бульон
- 1.5 teaspoon Соль(или по вкусу)
- 1-2 tablespoon Сахар(по желанию, по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Обжарьте вермишель: В средней кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте вермишель и постоянно помешивайте, пока она не станет темно-золотисто-коричневой. Будьте осторожны, чтобы не сжечь ее.
- 2
Добавьте рис и жидкость: Добавьте промытый и обсушенный рис в кастрюлю к обжаренной вермишели. Хорошо перемешайте, чтобы зерна риса покрылись маслом. Влейте воду или куриный бульон, добавьте соль и, по желанию, сахар. Перемешайте.
- 3
Приготовьте рис: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 15-20 минут, или пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если рис был предварительно замочен, время приготовления может быть меньше.
- 4
Дайте настояться и подавайте: После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте ей настояться под крышкой в течение 5-10 минут. Взбейте рис вилкой и подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Ключ к этому блюду — равномерное обжаривание вермишели без подгорания.
- ✓Регулируйте количество сахара по своему вкусу; некоторые любят это блюдо без добавления сахара.
- ✓Это блюдо отлично сочетается с тушеными блюдами или как легкая еда с йогуртом.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Некоторые вариации включают добавление щепотки корицы или кардамона для аромата.
- Подавайте с ложкой натурального йогурта или посыпьте поджаренными орехами.