Dhonkeyo Kajuru(Фриттеры из банана и кокоса)
Banana Fritters
Дхонкео Каджур — это сладкие, обжаренные во фритюре оладьи из пюре спелых бананов, кокоса и муки, которые предлагают восхитительно хрустящую корочку и мягкую, сладкую серединку.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Спелые бананы(пюре)
- 1 cup Мука пшеничная высшего сорта
- 0.5 cup Тертый кокос
- 0.25 cup Сахар(или по вкусу)
- 1 tsp Разрыхлитель(по желанию, для пышности)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- for frying Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске тщательно разомните спелые бананы до получения однородной массы. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
💡 Профессиональные советы: Использование очень спелых бананов придаст оладьям большую сладость и мягкость. - 2
Добавьте в банановое пюре муку, тертый кокос, разрыхлитель (если используете) и ванильный экстракт. Перемешайте до получения густого теста.
- 3
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или воке на среднем огне. Толщина слоя масла должна составлять около 5-7 см.
💡 Профессиональные советы: Проверьте температуру масла, капнув небольшое количество теста; оно должно сразу же зашипеть. - 4
Аккуратно выкладывайте тесто ложками в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Обжаривайте порциями примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и готовности.
💡 Профессиональные советы: Поддерживайте стабильную температуру масла для равномерного приготовления и предотвращения подгорания. - 5
Удалите оладьи из масла шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавайте теплыми.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более хрустящих оладий убедитесь, что масло достаточно горячее.
- ✓Если тесто слишком жидкое, добавьте немного больше муки. Если слишком густое, добавьте столовую ложку воды или молока.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку молотой корицы или кардамона в тесто для дополнительного аромата.
- Вместо ванильного экстракта можно использовать немного розовой воды для более традиционного вкуса.