Hutspot met Gehaktbal(Хутспот с тефтелей)
Сытное и уютное голландское блюдо из картофельного пюре с морковью и луком, традиционно подаваемое с большой ароматной тефтелей.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Картофель(крахмалистый, очищенный и нарезанный на четвертинки)
- 500 g Морковь(очищенная и крупно нарезанная)
- 2 large Лук репчатый(очищенный и нарезанный на четвертинки)
- 50 g Сливочное масло
- 100 ml Молоко(теплое)
- 500 g Говяжий фарш
- 50 g Панировочные сухари
- 1 large Яйцо
- 0.5 tsp Мускатный орех(тертый)
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Поместите картофель, морковь и лук в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте щедрую щепотку соли.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что овощи полностью покрыты водой. - 2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут или до готовности овощей.
⏱️ 25 minutes - 3
Пока варятся овощи, приготовьте тефтелю: в миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Не перемешивайте слишком сильно, иначе тефтель может стать жесткой. - 4
Сформируйте из смеси большой шар. Разогрейте столовую ложку сливочного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте тефтель со всех сторон до румяной корочки.
⏱️ 10 minutes - 5
Слейте воду с готовых овощей, сохранив около 100 мл отвара. Тщательно разомните овощи картофельным прессом или толкушкой.
💡 Профессиональные советы: Для более гладкой текстуры используйте сито для протирания. - 6
Добавьте сливочное масло, теплое молоко и сохраненный отвар, перемешивая, пока хутспот не станет кремообразным. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- 7
Выложите тефтель поверх хутспота и сразу подавайте.
💡 Профессиональные советы: При желании подавайте с ложечкой горчицы.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте крахмалистый картофель, такой как Бинтье, для лучшего пюре.
- ✓Не бойтесь щедро приправлять.
- ✓Сохраненный отвар добавит дополнительный вкус пюре.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте лавровый лист в воду для варки овощей для дополнительного аромата.
- Подавайте с яблочным соусом.
- Для вегетарианского варианта уберите тефтель и подавайте с вегетарианской подливкой.