Hutspot met Rookworst en Jus(Хутспот с руковёрстом и соусом)
Сытное и традиционное голландское блюдо для комфорта, хутспот – это пюре из картофеля, моркови и лука, которое обычно подается с копченой колбасой (руковёрст) и подливкой (соус).
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Картофель(крахмалистый, очищенный и нарезанный на четвертинки)
- 500 g Морковь(очищенная и крупно нарезанная)
- 2 large Лук(очищенный и нарезанный на четвертинки)
- 400 g Rookworst (копченая колбаса)
- 50 g Сливочное масло
- 100 ml Молоко(теплое)
- to taste Соль
- to taste Перец
- as needed Подливка (соус)(готовая или домашняя)
👨🍳 Инструкции
- 1
Поместите картофель, морковь и лук в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и добавьте щедрую щепотку соли.
⏱️ 10 minutes - 2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
⏱️ 25 minutes - 3
Пока овощи варятся, приготовьте руковёрст согласно инструкции на упаковке (обычно путем варки или на пару).
⏱️ 15 minutes - 4
Тщательно слейте воду с приготовленных овощей. Верните их в горячую кастрюлю.
⏱️ 5 minutes - 5
Добавьте в кастрюлю сливочное масло и теплое молоко. Разомните овощи картофелемялкой или вилкой до получения однородной и кремовой консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
⏱️ 5 minutes - 6
Нарежьте руковёрст и выложите поверх хутспота. Полейте колбасу и пюре подливкой (соусом).
💡 Профессиональные советы: Для менее водянистого пюре убедитесь, что овощи хорошо отцежены.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте часть воды, в которой варились овощи, при приготовлении пюре.
- ✓Не переусердствуйте с разминанием, чтобы картофель не стал клейким.
- ✓Для дополнительной насыщенности можно добавить кусочек сливочного масла или немного сливок.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте лавровый лист в кипящие овощи для дополнительного аромата.
- Подавайте с маринованной краснокочанной капустой (rode kool) для классического сочетания.