Omani Date and Nut Muffins(Оманские кексы с финиками и орехами)
Влажные и слегка сладкие кексы с натуральной сладостью оманских фиников и хрустом смеси орехов, часто приправленные кардамоном для теплого, уютного вкуса.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Молотый кардамон
- 1/2 tsp Соль
- 1 cup Оманские финики(без косточек, нарезанные)
- 1/2 cup Смесь орехов(измельченных (миндаль, грецкие орехи, фисташки))
- 1/2 cup Сливочное масло(растопленное)
- 3/4 cup Коричневый сахар
- 2 large Яйца
- 1/2 cup Молоко
- 1 tsp Ванильный экстракт
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Застелите форму для 12 кексов бумажными вкладышами или хорошо смажьте маслом.
- 2
В большой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, молотый кардамон и соль.
- 3
В отдельной миске среднего размера смешайте нарезанные финики и нарезанные орехи.
- 4
В другой миске смешайте венчиком растопленное сливочное масло, коричневый сахар, яйца, молоко и ванильный экстракт до однородности.
- 5
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 6
Аккуратно вмешайте смесь фиников и орехов.
- 7
Разделите тесто равномерно по подготовленным формам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети.
- 8
Выпекайте 20-25 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
- 9
Дайте кексам остыть в форме несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Чтобы финики были мягче, замочите их в теплой воде на 10 минут перед нарезкой.
- ✓Убедитесь, что вы не перемешиваете тесто слишком сильно, так как это может привести к жестким кексам.
- ✓Перед выпеканием можно посыпать верх кексов крупным сахаром для получения хрустящей корочки.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку воды из цветков апельсина для дополнительного цветочного аромата.
- Замените часть орехов семенами, такими как тыквенные или подсолнечные.
- Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха для более теплого пряного профиля.