Omani Mashdood bil Tamar(Оманская каша с финиками)
Sweetened Date Porridge
Уютная и сладкая каша из фиников, молока и манной крупы, приправленная кардамоном и розовой водой. Это традиционный завтрак или десерт Омана.
🧂 Ингредиенты
- 1 cup Финики(без косточек, крупно нарезанные)
- 4 cups Молоко
- 1/2 cup Манная крупа
- 1/4 cup Сахар(или по вкусу)
- 1 tsp Молотый кардамон
- 1 tsp Розовая вода(по желанию)
- 1 tbsp Сливочное масло(для поливки (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
В кастрюле среднего размера смешайте нарезанные финики и молоко. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока финики не начнут размягчаться, примерно 5 минут.
- 2
С помощью погружного или обычного блендера измельчите смесь фиников и молока до однородности. Верните смесь в кастрюлю.
- 3
Взбивая, добавьте манную крупу, сахар и молотый кардамон. Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
- 4
Варите на медленном огне около 10 минут, часто помешивая, пока каша не загустеет до желаемой консистенции. Добавьте розовую воду, если используете.
- 5
Разлейте кашу по индивидуальным порционным мискам. По желанию полейте растопленным сливочным маслом и подавайте теплой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, можете процедить смесь после измельчения.
- ✓Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости фиников и ваших личных предпочтений.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку шафрана для дополнительного аромата и цвета.
- Перед подачей посыпьте рублеными орехами, такими как фисташки или миндаль.