Omani Maqliya bil Beid(Оманское маклия биль бейд)
Omani Fried Eggs
Простое, но ароматное оманское блюдо для завтрака, состоящее из яиц, жаренных с луком, помидорами и смесью ароматных специй. Часто подается с оманским хлебом.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Яйца
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 2 medium Помидоры(нарезанные)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Оливковое масло
- 1/2 tsp Куркума молотая
- 1/2 tsp Кумин молотый
- 1/2 tsp Кориандр молотый
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 2 tbsp Свежая кинза(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- 2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 3
Вмешайте нарезанные помидоры, куркуму, кумин, кориандр, соль и перец. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а смесь хорошо не перемешается, около 5-7 минут.
- 4
Сделайте углубления в смеси помидоров и лука и разбейте яйца прямо в них. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки не будут готовы по вашему вкусу, около 5-7 минут.
- 5
Украсьте свежей кинзой и сразу же подавайте с оманским хлебом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более острого варианта добавьте щепотку хлопьев чили вместе с другими специями.
- ✓Убедитесь, что сковорода накрыта крышкой во время приготовления яиц, чтобы они готовились на пару и пропеклись.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте немного раскрошенной феты сверху перед подачей.
- Вместе с луком добавьте мелко нарезанный сладкий перец.