Palauan Breadfruit Fritters(Оладьи из хлебного дерева)
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти оладьи готовятся из пюре хлебного дерева, приправляются и жарятся до золотистого цвета. Популярная закуска или гарнир.
🧂 Ингредиенты
- 2 medium Хлебное дерево(очищенное, без сердцевины и отваренное до мягкости)
- 1/4 cup Кокосовое молоко
- 1/2 cup Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tbsp Сахар
- 1/2 tsp Соль
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- for frying Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите очищенное хлебное дерево без сердцевины до мягкости, чтобы оно легко протыкалось вилкой. Хорошо слейте воду и тщательно разомните в большой миске.
- 2
Добавьте кокосовое молоко, муку, сахар, соль и разрыхлитель к размятому хлебному дереву. Перемешайте до получения густого теста. Не перемешивайте слишком долго.
💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму. - 3
Разогрейте около 5 см растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до температуры примерно 175°C (350°F).
- 4
Аккуратно выкладывайте ложкой тесто в горячее масло. Не переполняйте сковороду.
💡 Профессиональные советы: Используйте две ложки для формирования оладий. - 5
Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны, или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Используйте шумовку, чтобы достать оладьи из масла.
- 6
Выложите готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми.
💡 Профессиональные советы: Подавайте с небольшим количеством меда или сладким соусом чили.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что хлебное дерево хорошо отцежено, чтобы оладьи не получились влажными.
- ✓Поддерживайте стабильную температуру масла для равномерного прожаривания.
- ✓Регулируйте количество сахара по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте тертый кокос в тесто для дополнительного аромата и текстуры.
- Вмешайте мелко нарезанный зеленый лук или шнитт-лук для пикантного варианта.