Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(Оладьи из таро с кокосовым сиропом)
Воздушные, слегка сладкие оладьи из тертого таро, обладающие уникальной текстурой и вкусом, напоминающим о традициях Палау, с добавлением насыщенного кокосового сиропа.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Корень таро(очищенный и мелко натертый)
- 1.5 cups Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tbsp Сахар
- 2 tsp Разрыхлитель
- 0.5 tsp Соль
- 2 large Яйца
- 1.25 cups Молоко
- 4 tbsp Растопленное сливочное масло
- 1 cup Кокосовое молоко(для сиропа)
- 0.5 cup Коричневый сахар(для сиропа)
- 2 tbsp Сливочное масло(для сиропа)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте тертый таро, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- 2
В отдельной миске взбейте яйца, молоко и растопленное сливочное масло.
- 3
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго.
- 4
Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду или блинницу на среднем огне. Налейте или выложите тесто на сковороду, примерно по 1/4 стакана на каждый оладушек.
- 5
Жарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности.
- 6
Пока оладьи жарятся, приготовьте сироп: в небольшом сотейнике смешайте кокосовое молоко, коричневый сахар и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а сироп слегка не загустеет.
- 7
Подавайте оладьи теплыми, полив кокосовым сиропом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что таро натерт очень мелко для более гладкой текстуры оладий.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком сильно; небольшие комочки – это нормально.
- ✓Отрегулируйте сладость сиропа по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку мускатного ореха или корицы в тесто для оладий для дополнительного аромата.
- Подавайте со свежими тропическими фруктами, такими как манго или папайя.