Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą(Картофельная запеканка с колбасой)
Сытная и уютная польская запеканка из картофеля и колбасы, состоящая из слоев тонко нарезанного картофеля, ароматной килбасы, лука и сливочного соуса, запеченная до золотистой корочки с сырной посыпкой. Это блюдо является основным в польских домах, его часто подают как сытный ужин или наслаждаются им как вкусными остатками.
🧂 Ингредиенты
- 2 kg Картофель для запекания(очищенный и тонко нарезанный)
- 300 g Польская копченая килбаса(тонко нарезанная)
- 2 Крупный лук(тонко нарезанный (кольцами))
- 150 ml Жирные сливки
- 2 Крупные яйца
- 3 tbsp Масло(для жарки)
- 1 tbsp Соль
- 1 tsp Орегано
- 1 tsp Базилик
- 1 tsp Розмарин
- 0.5 tsp Черный перец
- 200 g Сыр Гауда(нарезанный ломтиками)
👨🍳 Инструкции
- 1
На сковороде обжарьте нарезанный лук в 2 ст. л. масла до золотистого цвета. Снимите с огня и переложите в большую миску.
- 2
На той же сковороде обжарьте нарезанную килбасу около 5 минут до легкого подрумянивания. Снимите с огня и добавьте в миску к луку.
- 3
Добавьте нарезанный картофель в миску с луком и килбасой.
- 4
В небольшой емкости взбейте сливки, яйца, соль, орегано, базилик, розмарин и черный перец.
- 5
Смажьте форму для выпечки размером 20 см x 30 см (8 дюймов x 11 дюймов). Выложите 1/3 картофельной смеси в форму. Сверху выложите половину ломтиков сыра Гауда.
- 6
Добавьте еще 1/3 картофельной смеси, затем оставшуюся половину ломтиков сыра Гауда.
- 7
Сверху выложите оставшуюся картофельную смесь. Равномерно полейте картофель сливочной смесью, убедившись, что все ломтики покрыты.
- 8
Накройте форму крышкой или фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 200°C (375°F) духовке в течение 60 минут.
- 9
Снимите крышку с формы и запекайте еще 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а картофель не станет мягким.
- 10
Дайте запеканке остыть 15 минут перед подачей.
💡 Профессиональные советы: Это позволит запеканке схватиться и облегчит ее подачу.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров.
- ✓Убедитесь, что картофель нарезан тонко и равномерно для равномерного приготовления.
- ✓Это блюдо хорошо разогревается и становится еще вкуснее на следующий день.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте слой обжаренных грибов для дополнительного вкуса.
- Используйте другой вид польской колбасы для разнообразия.
- Добавьте слой квашеной капусты для пикантного привкуса.