Poulet à la Banane Plantain(Курица с бананами)
Ароматное блюдо из курицы, тушенной со спелыми бананами в насыщенном, пикантном соусе, часто с добавлением помидоров, лука и специй. Сладость бананов уравновешивает пикантный вкус курицы и соуса.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Курица(нарезанная кусочками)
- 3 large Спелые бананы(очищенные и нарезанные кружочками толщиной 1 дюйм)
- 2 medium Лук(нарезанный)
- 4 medium Помидоры(нарезанные)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch Имбирь(тертый)
- 3 tbsp Красное пальмовое масло или растительное масло
- 2 pieces Кубик куриного бульона
- 2 cups Вода
- 1 tsp Соль(по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(по вкусу)
- 1 optional Перец чили(нарезанный, по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Приправьте кусочки курицы солью и перцем.
- 2
Разогрейте масло в большой кастрюле или чугунном горшке на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте и отложите.
- 3
Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- 4
Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте около 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
- 6
Верните курицу в кастрюлю. Добавьте кубики куриного бульона, воду и перец чили (если используете). Перемешайте.
- 7
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, или пока курица не станет нежной.
- 8
Добавьте кружочки бананов в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались соусом. Накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут, или пока бананы не станут мягкими и готовыми.
- 9
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив соль и перец. Подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование спелых бананов придаст блюду естественную сладость.
- ✓Регулируйте количество перца чили по своему вкусу.
- ✓Это блюдо можно подавать с рисом, фуфу или чиквангве.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как морковь, болгарский перец или зеленую фасоль.
- Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку томатной пасты вместе с помидорами.