St. Kitts Sweet Potato Pudding(Пудинг из сладкого картофеля Сент-Киттс)
Влажный и ароматный запеченный пудинг из тертого сладкого картофеля, кокосового молока, специй и немного сладости. Это сытный десерт или лакомство на завтрак.
🧂 Ингредиенты
- 5 pounds Сладкий картофель (батат)(очистить, нарезать и натереть на терке (примерно 12 стаканов тертого))
- 3 cups Темный сахар
- 1 cup Мука пшеничная высшего сорта
- optional Изюм
- 1 packet Кокосовое молоко в порошке Grace
- 5 cups Вода
- 0.25 cup Маргарин Grace(растопленный)
- 1 whole Мускатный орех(свеженатертый)
- 1 teaspoon Соль
- 1 teaspoon Молотая корица
- 1 teaspoon Ванильный экстракт
- 1 tablespoon Белый ром(по желанию)
- 1 tablespoon Сок лайма
- 1 teaspoon Коричневая эссенция Grace(по желанию, для цвета)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте форму для выпечки диаметром 25 см (10 дюймов).
- 2
В большой миске смешайте тертый сладкий картофель, темный сахар, муку и изюм (если используете).
- 3
В отдельной миске смешайте кокосовое молоко в порошке Grace с водой и хорошо перемешайте до получения кокосового молока. Добавьте его в смесь сладкого картофеля.
- 4
Добавьте в смесь растопленный маргарин, тертый мускатный орех, соль, молотую корицу, ванильный экстракт, белый ром (если используете), сок лайма и коричневую эссенцию (если используете). Тщательно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- 5
Выложите смесь в смазанную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 6
Выпекайте от 1,5 до 1,75 часов, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 7
Дайте пудингу немного остыть перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что сладкий картофель натерт мелко для более гладкой текстуры пудинга.
- ✓Если у вас нет кокосового молока в порошке Grace, используйте 5 стаканов обычного кокосового молока высокой жирности.
- ✓Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки; проверьте готовность зубочисткой.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте тертую морковь или тыкву для дополнительной влажности и цвета.
- Добавьте столовую ложку тертого имбиря для пряной нотки.