Bolo de Banana e Coco Simples(Простой бананово-кокосовый кекс)
Восхитительный и влажный кекс, сочетающий в себе тропические ароматы спелых бананов и кокоса. Этот «Простой бананово-кокосовый кекс» — легкий в приготовлении десерт, идеально подходящий для любого случая, демонстрирующий обильное использование бананов и кокосов в выпечке Сан-Томе.
🧂 Ингредиенты
- 3 large Спелые бананы(пюре)
- 2 cups Мука пшеничная высшего сорта
- 1 cup Кокосовая стружка(несладкая)
- 1 cup Сахар
- 0.5 cup Сливочное масло(растопленное)
- 3 large Яйца
- 0.25 cup Молоко
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1 tsp Пищевая сода
- 0.5 tsp Разрыхлитель
- 0.25 tsp Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 9x13 дюймов или круглую форму для торта.
- 2
В большой миске разомните спелые бананы до однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Хорошо перемешайте до кремообразного состояния. Введите ванильный экстракт и молоко.
- 3
В отдельной миске взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
- 4
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до полного соединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 5
Аккуратно вмешайте кокосовую стружку.
- 6
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Проверьте готовность по таймеру.
- 8
Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые бананы для лучшего вкуса и сладости.
- ✓Убедитесь, что ваши пищевая сода и разрыхлитель свежие для правильного подъема теста.
- ✓Можно добавить щепотку корицы в тесто для дополнительного аромата.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто нарецкие орехи, такие как грецкие или пекан.
- Полейте простым глазурью из сахарной пудры и кокосового молока.