Bolo de Batata Doce(Пирог из батата)
Sweet Potato Cake
Влажный и ароматный пирог из батата, предлагающий восхитительный баланс сладости и землистых ноток. Этот пирог — популярный десерт или перекус, демонстрирующий обильный урожай батата на острове.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Батат(очищенный и нарезанный кубиками)
- 250 g Мука пшеничная общего назначения
- 200 g Сахар(белый или коричневый сахар)
- 3 large Яйца
- 100 g Сливочное масло(размягченное)
- 100 ml Молоко(или кокосовое молоко)
- 1 tbsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Молотая корица
- 1/4 tsp Соль
- 1 tsp Ванильный экстракт
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите батат, нарезанный кубиками, в воде до полной мягкости. Хорошо слейте воду и разомните батат в однородное пюре. Отставьте в сторону, чтобы он слегка остыл.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки (диаметром примерно 22-24 см).
- 3
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- 4
По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вмешайте ванильный экстракт.
- 5
Добавьте остывшее пюре из батата в масляную смесь и перемешайте до однородности.
- 6
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- 7
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком. Перемешивайте только до объединения; не перемешивайте слишком долго.
- 8
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 9
Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, можно неплотно накрыть его фольгой.
- 10
Дайте пирогу остыть в форме около 10-15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что батат хорошо отцежен, чтобы избежать сырого пирога.
- ✓Использование коричневого сахара придаст более глубокий карамельный вкус.
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте кокосовое молоко вместо обычного.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто горсть тертого кокоса или рубленых орехов.
- После остывания можно добавить сверху сгущенное молоко или легкую глазурь.