Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Швейцарский яблочно-грушевый пирог)
Восхитительный швейцарский фруктовый пирог, сочетающий в себе гармоничное сочетание яблок и груш, часто обогащенный согревающими специями и легкой цедрой лимона. Этот пирог идеально подходит для послеобеденного чая или как утешительный десерт.
🧂 Ингредиенты
- 250 g Мука общего назначения
- 150 g Сахар-песок
- 125 g Сливочное масло несоленое(размягченное)
- 3 large Яйца
- 1.5 tsp Разрыхлитель
- 1 tsp Молотая корица
- 0.5 tsp Молотый мускатный орех
- 0.25 tsp Соль
- 2 medium Яблоки(очищенные, с удаленной сердцевиной и тонко нарезанные)
- 2 medium Груши(очищенные, с удаленной сердцевиной и тонко нарезанные)
- 1 tbsp Лимонный сок
- 50 ml Молоко
- for dusting Сахарная пудра
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму диаметром 23 см (9 дюймов).
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром-песком до получения светлой и пышной массы.
- 3
По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- 4
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
- 5
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешивайте до объединения.
- 6
Аккуратно вмешайте нарезанные яблоки и груши, сбрызнув их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- 7
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 8
Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 9
Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, прежде чем снять бортики. Переложите на решетку для полного остывания.
- 10
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте твердые, спелые яблоки и груши для лучшей текстуры.
- ✓Убедитесь, что масло и яйца комнатной температуры для оптимальной консистенции теста.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления сухих ингредиентов.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте горсть измельченных грецких или миндальных орехов в тесто.
- Полейте простым глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
- Подавайте теплым с ложкой взбитых сливок или ванильного мороженого.