👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   В сотейнике соедините пальмовый сахар и воду. Аккуратно нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Процедите сироп, чтобы удалить любые примеси, и отставьте.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что весь пальмовый сахар растворился, для получения гладкого сиропа.
2. 2

   В миске смешайте клейкую рисовую муку и соль.

   💡 Профессиональные советы: Использование венчика может помочь предотвратить образование комков.
3. 3

   Постепенно добавляйте кокосовое молоко в мучную смесь, перемешивая до получения гладкого, густого теста. Затем постепенно вмешайте сироп из пальмового сахара до полного смешивания.

   💡 Профессиональные советы: Добавляйте кокосовое молоко и сироп медленно, чтобы добиться нужной консистенции.
4. 4

   Привяльте банановые листья, быстро проведя их над слабым огнем или окунув в горячую воду. Это сделает их гибкими и предотвратит разрывы.

   💡 Профессиональные советы: Будьте осторожны, чтобы не сжечь банановые листья.
5. 5

   Выложите порцию теста на подготовленный квадрат бананового листа. Сложите лист, чтобы получился аккуратный сверток, при необходимости закрепите зубочистками.

   💡 Профессиональные советы: Не переполняйте банановые листья.
6. 6

   Разложите свертки в пароварке. Готовьте на пару на среднем или сильном огне в течение 30-40 минут, или пока туту малай не станет плотным и полностью приготовленным.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что в пароварке достаточно воды.
7. 7

   Дайте туту малай немного остыть перед разворачиванием и подачей.

   💡 Профессиональные советы: Подавать теплым или при комнатной температуре.