Classic Spinach Artichoke Dip(Классический дип со шпинатом и артишоками)
Любимый горячий, сливочный и сырный дип, «Дип со шпинатом и артишоками» стал неотъемлемой частью американских вечеринок. Его насыщенная текстура и пикантный вкус гарантированно понравятся всем, он идеально подходит для любого социального мероприятия. Этот дип воплощает американскую культуру домашней еды, эволюционировав из простых удобных ингредиентов в деликатес, вдохновленный высокой кухней.
🧂 Ингредиенты
- 10 oz Замороженный рубленый шпинат(Размороженный и очень хорошо отжатый)
- 14 oz Консервированные сердцевины артишоков(Слить жидкость, нарезать кубиками и отжать, чтобы удалить лишнюю влагу)
- 8 oz Сливочный сыр(Размягченный до комнатной температуры)
- 1/2 cup Сметана(Для насыщенности рекомендуется использовать жирную сметану)
- 1/4 cup Майонез(Добавляет глубину вкуса и кремовость)
- 1/2 cup Чеснок(Измельченный)
- 3 cloves Тертый сыр Пармезан(плюс еще для посыпки сверху)
- 1/4 teaspoon Тертый сыр Моцарелла(разделить)
- 1/8 teaspoon Соль(или по вкусу)
- for serving Черный перец(свежемолотый, или по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Слегка смажьте форму для запекания объемом 1,5–2 кварты или пирог диаметром 9 дюймов.
⏱️ 5 minutes - 2
Убедитесь, что размороженный замороженный шпинат очень хорошо отжат, чтобы дип не получился водянистым. Аналогично слейте жидкость с сердцевин артишоков, нарежьте их кубиками, а затем отожмите лишнюю влагу. Удаление влаги критически важно для текстуры дипа.
⏱️ 3 minutes - 3
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, сметану, майонез и измельченный чеснок. Взбивайте ручным миксером на средней скорости до получения однородной и пышной массы. В качестве альтернативы используйте прочную лопатку и энергично перемешивайте.
⏱️ 2 minutes - 4
Аккуратно вмешайте подготовленный шпинат, нарезанные сердцевины артишоков, 1/2 стакана тертого сыра Пармезан и 3/4 стакана тертого сыра Моцарелла. Перемешивайте до объединения, стараясь не перемешать слишком сильно и не размять артишоки.
⏱️ 2 minutes - 5
Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
⏱️ 3 minutes - 6
Равномерно распределите дип по подготовленной форме для запекания. Посыпьте оставшимся 1/4 стакана сыра Моцарелла и любым дополнительным сыром Пармезан сверху для золотистой корочки.
⏱️ 25-30 minutes - 7
Выпекайте 25-30 минут, или пока дип не прогреется, не начнет пузыриться по краям, а сыр сверху не расплавится и слегка не подрумянится. Для получения более хрустящей корочки сверху можно использовать режим гриля последние 2-3 минуты, внимательно следя, чтобы не подгорело.
💡 Профессиональные советы
- ✓Максимальное удаление влаги как из шпината, так и из сердцевин артишоков — ключ к получению кремового, не водянистого дипа.
- ✓Использование сливочного сыра в брикетах, размягченного до комнатной температуры, обеспечит более гладкую основу без комочков по сравнению с намазываемым сливочным сыром.
- ✓Для усиления вкуса вы можете ненадолго обжарить измельченный чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла или сливочного масла на среднем или слабом огне до появления аромата, прежде чем добавлять его в смесь со сливочным сыром.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Для придания остроты добавьте 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца или немного острого соуса в смесь дипа.
- Замените часть или всю сметану греческим йогуртом для получения слегка более легкой, кисловатой версии.
- Добавьте горсть мелко нарезанных водяных каштанов для приятного хруста.