Butternut Nhopi(Тыквенная Нхопи)
Кремовое и сытное блюдо, похожее на кашу, приготовленное из пюре из тыквы баттернат, кукурузной муки и арахисового масла, приправленное согревающими специями. Традиционно готовится из тыквы, этот вариант с баттернатом является популярным перекусом или легкой едой в Зимбабве, часто наслаждаются на завтрак или во время семейных встреч.
🧂 Ингредиенты
- 1 medium Тыква баттернат(очищенная от кожуры, семян и нарезанная кубиками (около 1 кг))
- 1.5 cups Вода(плюс еще, если потребуется)
- 0.5 cup Кукурузная мука
- 2 tbsp Арахисовое масло(рекомендуется натуральное, без сахара)
- 0.5 tsp Молотая корица
- 0.5 tsp Молотый имбирь
- 1/4 tsp Соль(или по вкусу)
- 1-2 tsp Опционально: Сахар(по вкусу, если тыква недостаточно сладкая)
- 60 ml Опционально: Молоко(для подачи)
👨🍳 Инструкции
- 1
Поместите нарезанную кубиками тыкву баттернат в кастрюлю среднего размера. Добавьте 1,5 стакана воды и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 15-20 минут, или пока тыква не станет очень мягкой при протыкании вилкой.
- 2
Пока тыква готовится, в небольшой миске взбейте кукурузную муку примерно с 1/4 стакана воды до однородности, убедившись, что нет комочков.
- 3
Как только тыква станет мягкой, тщательно разомните ее вилкой или толкушкой для картофеля прямо в кастрюле. Если есть избыток воды, можно слить часть, но оставьте достаточно, чтобы получилась консистенция каши.
- 4
Вмешайте арахисовое масло, корицу и имбирь. Готовьте около 3 минут, постоянно помешивая, пока арахисовое масло хорошо не вмешается.
- 5
Постепенно влейте кукурузную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Верните смесь к кипению, часто помешивая, и варите около 5-7 минут, или пока она не загустеет до консистенции каши. Добавьте больше воды, если станет слишком густо.
- 6
Попробуйте и добавьте сахар по желанию для дополнительной сладости. Подавайте горячим, опционально с небольшим количеством молока.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование натурального арахисового масла без добавления сахара позволяет проявиться сладости тыквы баттернат.
- ✓Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, вы можете использовать погружной блендер для пюрирования приготовленной тыквы перед добавлением других ингредиентов.
- ✓Консистенцию можно регулировать, добавляя больше воды или кукурузной смеси.
- ✓Нхопи часто подают как гарнир к овощам или рагу, но ее также можно употреблять самостоятельно.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В некоторых рецептах вместо тыквы баттернат используется обычная тыква.
- Добавьте щепотку мускатного ореха или кардамона для дополнительного аромата.
- Для более насыщенного блюда можно добавить столовую ложку сливочного или растительного масла.