Krelane me Patate dhe Mish(Ugnsbakad lamm- eller nötköttsgryta med potatis)
En mustig och smakrik ugnsbakad rÀtt med mört lamm- eller nötkött, potatis, lök och örter, ofta berikad med yoghurt eller grÀddfil för en krÀmig finish. Det Àr en tröstande basrÀtt i albansk matlagning, sÀrskilt i bergsregioner.
đ§ Ingredienser
- 800 g Lamm- eller nötkött(skuret i tÀrningar)
- 1 kg Potatis(skalad och skuren i tÀrningar)
- 2 large Lök(skivad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 400 g Tomater(hackade)
- 200 ml Yoghurt eller grÀddfil
- 4 tbsp Olivolja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 1 tsp Torkad oregano
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 180°C.
- 2
Blanda tÀrnat lamm- eller nötkött, tÀrnad potatis, skivad lök, finhackad vitlök och hackade tomater i en stor skÄl.
đĄ Proffstips: Se till att alla ingredienser Ă€r jĂ€mnt fördelade. - 3
Ringla över olivolja och krydda generöst med salt, svartpeppar och torkad oregano.
- 4
HÀll över blandningen i en stor ugnsform eller gryta. TillsÀtt cirka 100 ml vatten eller buljong.
- 5
TÀck formen tÀtt med folie och baka i 1 timme.
- 6
Ta bort folien, hÀll yoghurten eller grÀddfilen överst och sÀtt tillbaka i ugnen i ytterligare 30 minuter, eller tills köttet Àr mört och potatisen Àr genomkokt och lÀtt gyllene.
- 7
Garnera med fÀrsk hackad persilja före servering.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, marinera köttet i nĂ„gra timmar eller över natten innan tillagning.
- âJustera mĂ€ngden vĂ€tska efter eget tycke; vissa gillar det sĂ„sigare, andra torrare.
- âDu kan lĂ€gga till andra rotfrukter som morötter eller palsternacka.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd kyckling eller flÀskkött istÀllet för lamm eller nötkött.
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för lite hetta.
- Inkludera lagerblad för extra arom.