Petulla me Mjaltë
Friterad degbullar, en älskad albansk godsak, som vanligtvis serveras varma och ringlas generöst med honung. De är enkla, söta och perfekta till frukost eller efterrätt.
🧂 Ingredienser
- 300 g Vetemjöl
- 150 ml Yoghurt
- 1 large Ägg
- 1 tbsp Socker
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- for frying Vegetabilisk olja
- for drizzling Honung
👨🍳 Instruktioner
- 1
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
- 2
Vispa ägget och yoghurten i en separat skål tills det är väl blandat.
- 3
Häll de våta ingredienserna i de torra och blanda tills en slät, tjock smet bildas. Överblanda inte.
- 4
Hetta upp cirka 5-7 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelvärme till cirka 175°C (350°F).
- 5
Droppa försiktigt smet i den heta oljan med skedar, var försiktig så att du inte överfyller pannan. Stek i 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och har svällt upp.
- 6
Ta upp petullas med en hålslev och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
- 7
Servera varma, rikligt ringlade med honung.
💡 Proffstips
- ✓Se till att oljan har rätt temperatur; för varmt och de bränns på utsidan innan de är klara inuti, för kallt och de blir oljiga.
- ✓Smeten ska vara tjock men hällbar. Justera mjöl eller yoghurt något om det behövs.
- ✓För en lite annorlunda smak kan du tillsätta en nypa kanel i smeten.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept inkluderar en liten mängd rivet citronskal i smeten för en citrusnyans.
- Servera med ett pudrat lager florsocker istället för honung.
- För en salt variant, uteslut sockret och tillsätt örter som persilja eller dill.