Qofte me Patate të Bardha(Krispiga potatisplättar (Qofte me Patate të Bardha))
White Potato Fritters
Krispiga på utsidan och möra på insidan, dessa vita potatisplättar är en enkel men utsökt albansk förrätt eller sidorätt. De görs på riven potatis, mjöl, ägg och kryddor, sedan steks de i panna tills de är gyllenbruna.
🧂 Ingredienser
- 500 g Potatis(skalad och finriven)
- 100 g Vetemjöl
- 1 large Ägg
- 0.5 medium Lök(finriven)
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- as needed for frying Vegetabilisk olja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Pressa ut så mycket vätska som möjligt ur den rivna potatisen med en kökshandduk eller händerna. Detta är avgörande för krispiga plättar.
- 2
Blanda den urkramade potatisen, mjöl, ägg, riven lök, hackad persilja, salt och peppar i en medelstor skål. Blanda tills det är väl kombinerat.
- 3
Hetta upp cirka 1-2 cm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- 4
När oljan är varm, lägg försiktigt skedar av potatismixen i stekpannan. Platta till dem något med baksidan av skeden för att forma plättar.
- 5
Stek i 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
- 6
Ta upp plättarna ur stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
- 7
Servera varma, kanske med en klick yoghurt eller en sid sallad.
💡 Proffstips
- ✓Se till att potatisen är väl dränerad för att uppnå en krispig textur.
- ✓Överfyll inte pannan när du steker; stek i omgångar.
- ✓Justera oljans värme för att säkerställa att plättarna blir genomstekta utan att brännas.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa torkad mynta för en extra smaknyans.
- Blanda i en matsked riven ost (som feta eller kashkaval) i smeten.