👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered paprikorna: Skär av toppen på paprikorna och ta försiktigt bort kärnorna och hinnorna. Skölj dem och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Du kan spara paprikatopparna och sätta tillbaka dem efter fyllningen för en dekorativ finish.
2. 2

   Gör fyllningen: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Se till att löken är mjuk för att bygga en god smakbas.
3. 3

   Tillsätt lammfärsen i stekpannan och tillaga, bryt upp den med en sked, tills den är brun. Häll av överflödigt fett.

   💡 Proffstips: Att bryna färsen ordentligt utvecklar smaken.
4. 4

   Rör ner tomatpuré, hackad persilja, hackad mynta (om du använder det), salt, svartpeppar och paprikapulver. Tillaga i 1-2 minuter tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Att rosta tomatpurén lite framhäver smaken.
5. 5

   Tillsätt 1 kopp vatten i stekpannan och blanda väl. Låt blandningen sjuda.

   💡 Proffstips: Denna vätska hjälper till att koka riset.
6. 6

   Rör ner det sköljda riset. Sänk värmen till medel, lägg på ett lock och låt det koka i cirka 20 minuter, eller tills riset är delvis kokt och blandningen har tjocknat. Om det blir för tjockt, tillsätt ytterligare ½ kopp vatten.

   💡 Proffstips: Riset kommer att fortsätta att koka inuti paprikorna, så det behöver inte vara helt färdigkokt i detta skede.
7. 7

   Förvärm ugnen till 190°C (375°F). Låt fyllningen svalna något så att den är lättare att hantera.

   💡 Proffstips: Att svalna fyllningen förhindrar att den är för varm att fylla paprikorna med.
8. 8

   Fyll de förberedda paprikorna med fyllningen, fyll dem ungefär tre fjärdedelar fulla. Packa inte för hårt, eftersom riset kommer att svälla.

   💡 Proffstips: Att lämna lite utrymme upptill gör att riset kan svälla utan att rinna över.
9. 9

   Arrangera de fyllda paprikorna upprätt i en ugnsform. Häll resterande 1,5 koppar vatten runt paprikorna.

   💡 Proffstips: Vattnet hjälper till att ånga paprikorna och skapa en fuktig miljö för tillagning.
10. 10

    Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie. Grädda i 35 minuter.

    💡 Proffstips: Att täcka säkerställer att paprikorna ångas och blir mjuka.
11. 11

    Ta bort folien och grädda ytterligare 15-20 minuter, eller tills paprikorna är mjuka och lätt gyllene på toppen.

    💡 Proffstips: Att ta bort folien låter toppen bli gyllene och såsen reducera något.
12. 12

    Låt de fyllda paprikorna vila några minuter innan servering varma.

    💡 Proffstips: Servera med en sida av yoghurt eller en fräsch sallad.