👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Torka av den rengjorda fisken med hushållspapper. Gör några grunda snitt på varje sida av fisken.

   💡 Proffstips: Torr fisk friterar bättre och förhindrar stänk.
2. 2

   Krydda fisken generöst inuti och utanpå med salt och peppar. Vänd varje fisk i mjöl och skaka av överflödigt mjöl.

   💡 Proffstips: Se till att fisken är jämnt täckt med mjöl.
3. 3

   Hetta upp tillräckligt med vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme för att täcka botten rikligt. Lägg försiktigt ner fisken i den heta oljan.

   💡 Proffstips: Oljan ska vara tillräckligt varm så att fisken fräser omedelbart.
4. 4

   Fritera fisken i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills den är gyllenebrun och genomstekt. Ta upp ur pannan och låt rinna av på hushållspapper.

   ⏱️ 10-14 minutes

   💡 Proffstips: Justera tillagningstiden beroende på fiskens storlek.
5. 5

   Tillsätt lite mer olja i samma panna (eller en separat) om det behövs. Fräs den hackade löken tills den är mjuk, cirka 5 minuter.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott. Tillsätt sedan de hackade eller krossade tomaterna, salt, peppar och vatten.

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   Låt såsen sjuda och koka i cirka 10-15 minuter, eller tills såsen har tjocknat något. Rör ner den hackade koriandern strax före servering.

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
8. 8

   Servera den friterade fisken varm, rikligt toppad med tomat- och löksåsen.

   💡 Proffstips: Denna rätt serveras ofta med ris eller funge.