Honey Joys(Honungsfrallor)
Honey Joys Àr en Àlskad australisk barndomsgodbit, kÀnnetecknad av sin hÀrliga krispighet och söta, smöriga honungssmak. Dessa enkla, icke-bakade kluster Àr en stapelvara pÄ barnkalas och skolbasarer och förkroppsligar en nostalgisk hemlÀngtan för mÄnga australiensare.
đ§ Ingredienser
- 140g Smör(osaltat, eller margarin)
- 90g Vitt socker(eller strösocker)
- 100g Honung(eller 1 matsked)
- 2 tbsp Corn flakes(eller 4 cups, se till att de Àr fÀrska för maximal krispighet)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen och förbered muffinsplÄten: FörvÀrm ugnen till 150°C. KlÀ en muffinsplÄt med 12 hÄl med pappersformar.
â±ïž 5 minutes - 2
Blanda de vÄta ingredienserna: I en mellanstor kastrull, blanda smör, socker och honung. VÀrm pÄ medel-lÄg vÀrme och rör konstant tills smöret har smÀlt och sockret har lösts upp. FortsÀtt att vÀrma försiktigt tills blandningen blir skummig och lite bubblig, cirka 2-3 minuter. Var försiktig sÄ att honungen inte brÀnns.
â±ïž 5-7 minutes - 3
Blanda med corn flakes: Ta bort kastrullen frÄn vÀrmen. Om du anvÀnder det, rör ner valfritt salt och vaniljextrakt. HÀll omedelbart den heta sirapsblandningen över corn flakes i en stor blandningsskÄl. Rör försiktigt men noggrant med en spatel eller trÀsked tills alla corn flakes Àr jÀmnt tÀckta. Undvik att krossa flingorna.
â±ïž 3 minutes - 4
Fördela i formar: Arbeta relativt snabbt, skeda den tÀckta corn flake-blandningen i de förberedda pappersformarna. Fyll varje form generöst och pressa lÀtt ned blandningen för att hjÀlpa den att behÄlla sin form. Sikta pÄ jÀmna portionsstorlekar.
â±ïž 5 minutes - 5
GrÀdda och kyl: Placera muffinsplÄten i den förvÀrmda ugnen och grÀdda i 10 minuter, eller tills kanterna Àr djupt gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och lÄt Honey Joys svalna i muffinsplÄten i cirka 10 minuter innan du försiktigt flyttar formarna till ett galler för att svalna helt. Denna kylprocess Àr avgörande för att uppnÄ deras karaktÀristiska krispighet.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd fĂ€rska corn flakes för bĂ€sta krispighet; gamla flingor kan ge en mjukare textur.
- âĂverstek inte honungsblandningen, eftersom den kan brĂ€nnas snabbt. Sluta sĂ„ snart den blir skummig.
- âLĂ„t Honey Joys svalna helt i rumstemperatur för att sĂ€kerstĂ€lla att de uppnĂ„r maximal krispighet. Att kyla dem i kylskĂ„p kan ibland göra dem mindre krispiga.
- âFör en nĂ„got rikare smak, övervĂ€g att anvĂ€nda brunt socker istĂ€llet för vitt socker, Ă€ven om detta kan Ă€ndra den slutliga texturen nĂ„got.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackade nötter (som valnötter eller mandlar) till corn flake-blandningen före grÀddning för extra textur och smak.
- Rör ner en handfull chokladknappar (mjölkchoklad eller vit choklad) i corn flake-blandningen för en chokladig twist.
- Dekorera Honey Joys med strössel omedelbart efter att de kommer ut ur ugnen, medan de fortfarande Àr varma och klibbiga.
- För en mjölkfri version, byt ut smöret mot kokosolja.