Bahamian Callaloo Bake(Bahamansk Callaloo-gratÀng)
En smakrik och mÀttande ugnsgratÀng med callaloo-grönsaker, ofta berikad med andra grönsaker och en krÀmig bindemedel, toppad med ströbröd och ost för en hÀrlig skorpa.
đ§ Ingredienser
- 2 bunches Callaloo-grönsaker(rengjorda, stjÀlkar borttagna och grovt hackade)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 0.5 medium Paprika(finhackad (vilken fÀrg som helst))
- 2 cloves Vitlök(hackad)
- 1 cup Mjölk
- 2 large Ăgg
- 0.5 cup Ströbröd(naturellt eller kryddat)
- 0.5 cup Riven ost(cheddar eller en blandning)
- 0.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.25 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 1 tbsp Smör(för att smörja formen)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 375°F (190°C). Smörj en medelstor ugnsform med smör.
- 2
Blanda i en stor skÄl de hackade callaloo-grönsakerna, den hackade löken, den hackade paprikan, den hackade vitlöken, mjölken, Àggen, salt och peppar. Blanda vÀl tills alla ingredienser Àr jÀmnt fördelade.
- 3
HÀll callaloo-blandningen i den förberedda ugnsformen.
- 4
Strö jÀmnt ströbröd och riven ost över toppen av blandningen.
- 5
Baka i den förvÀrmda ugnen i 35-40 minuter, eller tills toppen Àr gyllenbrun och gratÀngen har stelnat i mitten.
- 6
LÄt svalna nÄgot innan servering. Denna rÀtt Àr utsökt serverad varm som tillbehör.
đĄ Proffstips
- âSe till att callaloo-grönsakerna Ă€r ordentligt sköljda för att avlĂ€gsna eventuell grus.
- âJustera kryddningen efter din egen smak, tillsĂ€tt en nypa muskotnöt eller en skvĂ€tt stark sĂ„s för extra smak.
- âFör en rikare smak kan du frĂ€sa löken och paprikan innan du tillsĂ€tter dem i blandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tillagat och smulat bacon eller saltat flÀsk för en smakrik, traditionell touch.
- Inkorporera andra finhackade grönsaker som morötter eller selleri.
- AnvÀnd en annan typ av ost för en unik smakprofil.