Bahamian Minced Lobster(Bahamainsk hackad hummer)
En rik och smakrik rÀtt med möra bitar av hummerkött som stuvats i en syrlig, tomatbaserad sÄs med aromatiska örter och kryddor. Den serveras ofta över ris, vilket ger en hÀrlig och mÀttande mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 2 each KÀfthummer stjÀrtar(ungefÀr 1 lb/450 g styck)
- 1 Tbsp Skaldjurskrydda
- 0.25 cup Olivolja
- 0.25 diced Gul lök
- 2 diced Vitlöksklyftor
- 0.5 diced Grön paprika
- 0.5 diced Röd paprika
- 2 tsp Tomatpuré
- 0.5 diced Mogen tomat
- 0.25 cup Vatten eller fiskbuljong
- 1 Tbsp WorcestershiresÄs
- 3 sprigs FĂ€rska timjanblad
- 0.25 tsp Malen svartpeppar
- 1 Juice of Citronsaft
- 1 Tbsp Karibisk pepparsÄs (stark sÄs)
- 2 tsp TÀrnad fÀrsk italiensk persilja
đšâđł Instruktioner
- 1
AnvÀnd en ren sax för att ta bort hummerköttet frÄn skalen. TÀrna köttet med en vass kniv och krydda med skaldjurskrydda. StÀll Ät sidan.
- 2
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt lök, vitlök, grön och röd paprika och stek i 3 minuter.
- 3
Rör ner tomatpuré och stek i 2 minuter. TillsÀtt tÀrnad tomat och stek ytterligare 2 minuter.
- 4
Rör ner vatten (eller buljong), worcestershiresÄs, timjanblad, svartpeppar och karibisk pepparsÄs. Koka upp.
- 5
TillsÀtt det kryddade hummerköttet i stekpannan och stek i 10 minuter, eller tills det Àr ogenomskinligt och genomstekt.
- 6
Rör ner citronsaft och fÀrsk persilja. Smaka av med salt och peppar vid behov.
- 7
Servera omedelbart över Ängat kokos-jasminris.
đĄ Proffstips
- âSe till att hummerköttet Ă€r fĂ€rskt för bĂ€sta smak.
- âJustera mĂ€ngden stark sĂ„s efter din föredragna kryddnivĂ„.
- âĂverstek inte hummern, eftersom den kan bli seg.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- ErsÀtt hummerstjÀrtar med krÀftstjÀrtar.
- TillsÀtt andra grönsaker som hackad selleri eller majs.