Bajan Corn Fritters(Bajan majskakor)
Krispiga utanpÄ och mjuka inuti, dessa Bajan majskakor Àr ett utsökt snacks eller förrÀtt, perfekt för alla tider pÄ dygnet. De Àr ett enkelt men smakrikt sÀtt att njuta av majs, förstÀrkta med lokala kryddor.
đ§ Ingredienser
- 2 12-ounce cans Majskorn(avrunna)
- 1 cup Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 1/2 small Scotch bonnet-peppar(finhackad, kÀrnor borttagna för mindre hetta)
- 1/4 cup Lök(finhackad)
- 2-3 stalks VÄrlök(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 large Ăgg(vispat)
- 2-4 tbsp Vatten(vid behov för att fÄ smeten att tjockna)
- 1/2 tsp Salt(eller efter smak)
- 1/4 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- for frying Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda de avrunna majskornen, vetemjöl, bakpulver, hackad scotch bonnet-peppar, hackad lök, hackad vÄrlök och hackad persilja i en medelstor bunke.
- 2
Vispa ihop Àgget med 2 matskedar vatten, salt och svartpeppar i en separat liten skÄl.
- 3
HÀll de vÄta ingredienserna i de torra och rör om tills allt precis blandats. TillsÀtt mer vatten, en matsked i taget, om det behövs för att fÄ en tjock, skedbar smetkonsistens. Blanda inte för mycket.
- 4
Hetta upp cirka 2-5 cm vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten eller kastrull pÄ medelvÀrme tills den skimrar (ca 350°F eller 175°C).
- 5
Klicka försiktigt ner rundade matskedar av smeten i den heta oljan och var försiktig sÄ att pannan inte blir överfylld. Stek i omgÄngar.
- 6
Stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta. AnvÀnd en hÄlslev för att ta upp majskakorna ur oljan och lÄt dem rinna av pÄ en tallrik klÀdd med hushÄllspapper.
- 7
Servera varma som snacks eller förrÀtt.
đĄ Proffstips
- âJustera mĂ€ngden scotch bonnet-peppar efter din kryddpreferens.
- âSe till att oljan har rĂ€tt temperatur innan du börjar steka för att undvika att majskakorna blir flottiga.
- âĂverfyll inte pannan, eftersom det sĂ€nker oljans temperatur och kan leda till mjuka, flottiga majskakor.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa currypulver eller allkrydda i smeten för extra smak.
- Servera med en sida av Bajan pepparsÄs eller en söt chilisÄs.