👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Häll av vattnet från den konserverade majsen ordentligt. Se till att majsen inte har tillsatt socker, eftersom detta kan påverka texturen.

   💡 Proffstips: Super-söta majssorter är bäst för detta recept.
2. 2

   Lägg majsen i en mixer och mixa tills den bildar en slät puré. Skrapa ner sidorna vid behov.

3. 3

   Häll majspuren i en bunke. Tillsätt det smälta smöret, saltet och majsmjölet. Blanda väl tills allt är helt kombinerat.

   💡 Proffstips: Majsmjölet hjälper till att stadga dukunun, särskilt när man använder konserverad majs som har mindre stärkelse än färsk majs.
4. 4

   Förbered majsskalen genom att blötlägga dem i varmt vatten tills de är smidiga. Om skalen är små kan du behöva använda två per dukunu eller använda aluminiumfolie.

5. 5

   Lägg ett majsskal plant (eller en bit folie). Skeda cirka 1/4 kopp av majsblandningen på den bredare änden av skalet. Vik sidorna av skalet över fyllningen, vik sedan upp botten och toppen för att omsluta den säkert.

   💡 Proffstips: Se till att dukunun är väl insvept för att förhindra att vatten tränger in under ångkokningen.
6. 6

   Arrangera de inslagna dukunun i en kastrull med cirka 2-5 cm vatten. Vattennivån ska inte nå toppen av dukunun.

   💡 Proffstips: Du kan placera ett ånggaller i kastrullen för att hålla dukunun upphöjd.
7. 7

   Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till medellåg, täck kastrullen och ångkoka i 40 minuter, eller tills de är fasta.

8. 8

   Ta försiktigt ut dukunun ur kastrullen. Låt dem svalna något innan de lindas upp och serveras.

   💡 Proffstips: Servera varma som tillbehör till grytor eller som en söt godsak.