Brochettes d'Agneau Sauce Moutarde(Lammspett med senapssÄs)
Möra lammspett marinerade och grillade, serverade med en syrlig senapsbaserad sÄs, en populÀr gatumat och festrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 600 g Lammstek(urbenad, skuren i 2,5 cm kuber)
- 1 large Gul lök(skuren i bitar för spett)
- 1 medium Paprika(skuren i bitar för spett (vilken fÀrg som helst))
- 3 tbsp Dijonsenap
- 2 tbsp Olivolja
- 1 tbsp Citronsaft
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 1 tbsp FÀrska örter(hackade (t.ex. persilja, koriander) till sÄsen)
- 8-10 TrÀspett(blötlagda i vatten i 30 minuter)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda lammkuberna i en skÄl med 1 msk dijonsenap, 1 msk olivolja, finhackad vitlök, salt och peppar. Blanda vÀl och lÄt marinera i minst 30 minuter (eller upp till 4 timmar i kylskÄp).
- 2
Medan lammet marinerar, förbered sÄsen. Vispa ihop resterande 2 msk dijonsenap, 1 msk olivolja, citronsaft och hackade fÀrska örter i en liten skÄl. Smaka av med en nypa salt och peppar.
- 3
TrÀ de marinerade lammkuberna pÄ de blötlagda trÀspetten, varva med bitar av lök och paprika.
- 4
FörvÀrm din grill eller grillpanna till medelhög vÀrme. Olja in grillgallret lÀtt.
- 5
Grilla spettet cirka 10-15 minuter, vÀnd dÄ och dÄ, tills lammet Àr genomstekt till önskad grad och har fina grillrÀnder. Grönsakerna ska vara krispiga.
- 6
Ta bort spettet frÄn grillen och lÄt vila nÄgra minuter.
- 7
Servera lammspetten varma, med senapssÄsen vid sidan för att doppa i eller ringla över.
đĄ Proffstips
- âFör extra smak, tillsĂ€tt en nypa spiskummin eller paprikapulver till lammmarinaden.
- âSe till att din grill Ă€r tillrĂ€ckligt varm för att ge en fin stekyta pĂ„ lammet.
- âĂverfyll inte spettet; lĂ€mna lite utrymme mellan bitarna för jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd nötkött eller kyckling istÀllet för lamm.
- LÀgg till körsbÀrstomater eller zucchini pÄ spettet.
- För en krÀmigare sÄs, tillsÀtt en matsked majonnÀs till senapssÄsen.