Recept→Burundi→Ndizi za Kukaanga na Samaki

Ndizi za Kukaanga na Samaki(Stekt banan och fisk)

Name: Ndizi za Kukaanga na Samaki
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 4 medium Mogna kokbananer (skalade och skivade diagonalt); 600 g Filéer av vit fisk (som tilapia eller nilabborre, skurna i portionsbitar); 2 tbsp Citronsaft; 2 cloves Vitlök (finhackad); to taste Salt; to taste Svartpeppar; 50 g Vetemjöl (för att vända fisken i); 150 ml Matolja (för stekning)

Fried Plantains with Fish

En populär och mättande rätt från Burundi, Ndizi za Kukaanga na Samaki består av perfekt stekta, mogna bananer serverade tillsammans med kryddad och stekt fisk. Det är en enkel men utsökt kombination av söta och salta smaker.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Ndizi za Kukaanga na Samaki - Burundi traditional dish

🧂 Ingredienser

4 medium Mogna kokbananer(skalade och skivade diagonalt)
600 g Filéer av vit fisk(som tilapia eller nilabborre, skurna i portionsbitar)
2 tbsp Citronsaft
2 cloves Vitlök(finhackad)
to taste Salt
to taste Svartpeppar
50 g Vetemjöl(för att vända fisken i)
150 ml Matolja(för stekning)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper. Blanda citronsaft, finhackad vitlök, salt och peppar i en liten skål. Gnid in denna blandning över hela fiskfiléerna.
2
Vänd lätt de kryddade fiskfiléerna i mjöl. Skaka bort överflödigt mjöl.
3
Hetta upp cirka 100 ml matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg försiktigt i fiskfiléerna i den heta oljan och stek i cirka 4-6 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp fisken ur pannan och lägg åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
4
I samma panna (eller en ren panna), tillsätt resterande 50 ml matolja. Hetta upp på medelvärme.
5
Lägg de skivade kokbananerna i den heta oljan i ett enda lager. Stek i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och lätt karamelliserade. Var försiktig så att du inte överfyller pannan; stek i omgångar vid behov.
6
Ta upp de stekta kokbananerna ur pannan och lägg dem på en tallrik med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
7
Servera den stekta fisken omedelbart tillsammans med de varma stekta kokbananerna. Rätten avnjuts ofta som den är eller med en enkel sallad till.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd kokbananer som är gula med svarta fläckar för bästa sötma och konsistens vid stekning.
✓Se till att oljan är tillräckligt varm innan du lägger i kokbananerna och fisken för att få en krispig yta.
✓Överstek inte fisken då den kan bli torr.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Marinera fisken med andra kryddor som ingefära, spiskummin eller koriander för extra smak.
Servera med en sida av ris eller en enkel tomat- och löksalsa.