Pescado al Cilantro y Limón(Fisk med koriander och citron)
En uppfriskande och smakrik ugnsbakad fiskrätt med en livfull koriander- och citronsås, ofta gjord på vit fisk som guldsparid eller tilapia. Det är ett lättare alternativ som lyfter fram färska ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 6 portions (approx. 120g each) Vit fiskfiléer (t.ex. guldsparid, tilapia)
- 6 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 units Citron(pressad)
- 6 tbsp Smör
- 0.25 cup Färsk koriander(hackad)
- 1 tbsp Olivolja
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda fiskfiléerna på båda sidor med olivolja, salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att kryddningen är jämn för bästa smak. - 2
Smält 4 msk smör i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt finhackad vitlök och hackad koriander, rör om tills det doftar gott.
💡 Proffstips: Låt inte vitlöken brännas. - 3
Lägg ner de kryddade fiskfiléerna i stekpannan. Tillsätt eventuellt ytterligare 2 msk smör. Lägg på lock och tillaga i 10-15 minuter, eller tills fisken nästan är genomkokt.
- 4
Tillsätt citronsaften i stekpannan. Smaka av såsen och justera citronsaften vid behov. Lägg på lock och tillaga ytterligare 5 minuter.
💡 Proffstips: Såsen ska vara syrlig och fräsch. - 5
Servera fisken med koriander- och citronsåsen omedelbart.
💡 Proffstips: Garnera gärna med färska kvistar av koriander.
💡 Proffstips
- ✓Använd färsk fisk av god kvalitet för bästa resultat.
- ✓Justera mängden citronsaft efter din egen smak.
- ✓Den här rätten kan också tillagas i ugnen. Lägg kryddad fisk i en ugnsform, toppa med smörsåsen med koriander och citron, och ugnsbaka på 190°C (375°F) i 15-20 minuter, eller tills genomkokt.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa chiliflakes för lite hetta.
- Blanda i andra örter som persilja eller dill tillsammans med koriandern.
- Servera med en sida av ris eller ugnsrostade grönsaker.