Banana Kokomeri au Coco(Bakade bananer med kokosmjölk)
En söt och krÀmig dessert gjord pÄ mogna bananer, kokosmjölk och en touch av sötma, ofta bakad tills den Àr gyllene.
đ§ Ingredienser
- 4 medium Mogna bananer(skalade och skivade)
- 240 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 100 g Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 2 tbsp Rismjöl
- 0.5 tsp Kanel
- 1 pinch Muskot
- 1 tbsp Smör(för att smörja formen)
- 2 tbsp Panela eller jaggerysirap(valfritt, att ringla över)
- 2 tbsp Rostade kokosflingor(för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 180°C (350°F). Smörj en medelstor ugnsform med smör.
- 2
Blanda i en stor skÄl de skivade bananerna, kokosmjölken, sockret och vaniljextraktet. Blanda försiktigt.
- 3
TillsÀtt rismjöl, kanel och muskot till bananblandningen. Rör om kontinuerligt tills smeten Àr slÀt och vÀl blandad, se till att det inte finns nÄgra klumpar.
- 4
HÀll smeten i den förberedda ugnsformen.
- 5
Om du anvÀnder, ringla panela- eller jaggerysirap över toppen och sprid ut jÀmnt med en spatel.
- 6
Baka i 40-45 minuter, eller tills ytan Àr gyllenbrun och en tandpetare instucken i mitten kommer ut ren.
- 7
LÄt svalna nÄgot innan servering. Garnera med rostade kokosflingor om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mycket mogna bananer för bĂ€sta sötma och krĂ€miga konsistens.
- âJustera mĂ€ngden socker beroende pĂ„ bananernas sötma och dina egna preferenser.
- âSe till att rismjölet Ă€r vĂ€l inarbetat för att undvika klumpar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked limejuice för en hint av citrus.
- Blanda i andra frukter som tÀrnad mango eller ananas.
- För en rikare dessert, tillsÀtt en matsked smÀlt smör till smeten.