Roho
Comorian Wedding Sweet
Roho Àr en traditionell söt Comorisk lÀckerhet, ofta förberedd för bröllop och speciella firanden. Det Àr en tÀt, söt konfekt gjord av malet ris, socker och aromatiska kryddor, vanligtvis formad till smÄ bollar eller figurer.
đ§ Ingredienser
- 1 cup RĂ„ris(grovmalet)
- 1 cup Florsocker
- 3 tbsp Ghee (klarifierat smör)
- 1/4 tsp Kardemummapulver
- 1/2 tsp Svartpeppar(grovmalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Mal rÄriset tills det har en grov konsistens, liknande mannagryn. Mal det inte till ett fint pulver.
- 2
Rosta det malda riset i en torr stekpanna pÄ lÄg vÀrme, under konstant omrörning, tills det blir lÀtt gyllene och aromatiskt. Var försiktig sÄ att det inte brÀnns. Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt svalna helt.
- 3
Blanda florsocker, kardemummapulver och grovmalen svartpeppar i en separat skÄl.
- 4
NÀr det rostade riset har svalnat, smÀlt ghee i samma stekpanna pÄ lÄg vÀrme. TillsÀtt det kylda riset till det smÀlta gheefet och rör om vÀl sÄ att det tÀcks.
- 5
TillsÀtt gradvis socker- och kryddblandningen till riset och gheefet, blanda noggrant tills det Àr vÀl kombinerat. Blandningen ska börja hÄlla ihop.
- 6
Ta smÄ portioner av blandningen och rulla dem till bollar eller forma dem till önskade figurer (som smÄ tegelstenar eller laddus).
- 7
LÀgg de formade godisarna pÄ en bricka klÀdd med bakplÄtspapper och lÄt dem torka i rumstemperatur i minst nÄgra timmar, eller tills de Àr fasta.
đĄ Proffstips
- âKonsistensen pĂ„ det malda riset Ă€r avgörande; det ska inte vara för fint.
- âSe till att riset Ă€r helt kallt innan det blandas med ghee och socker för att förhindra klumpbildning.
- âFörvara i en lufttĂ€t behĂ„llare i rumstemperatur.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt nÄgra droppar rosenvatten eller vaniljextrakt för extra doft.
- Inkorporera finhackade nötter som cashewnötter eller mandlar för extra textur.