Recept→Costa Rica→Caldo de Pez Costarricense

Caldo de Pez Costarricense(Costaricansk fisksoppa)

Name: Caldo de Pez Costarricense
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1.5 lb Filéer av vit fisk (t.ex. tilapia, snäppfisk eller havsabborre, skurna i cirka 5 cm stora bitar); 8 cups Grönsaksbuljong; 1 large Gul lök (hackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 medium Paprika (valfri färg, hackad); 2 medium Tomater (tärnade); 2 medium Morötter (skalade och skivade); 2 medium Potatisar (skalade och tärnade); 2 stalks Selleristjälkar (hackade); 0.5 cup Koriander (hackad, plus extra till garnering); 2 tbsp Limejuice; 2 tbsp Olivolja; to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar; 1-2 ears ears Valfritt: Majskolv (skuren i bitar)

En mustig och smakrik fisksoppa, ofta gjord på en variation av färsk fisk och grönsaker, smaksatt med lokala örter och kryddor. Det är en värmande rätt som är populär i kustregionerna.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid40 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, paprika och selleri. Fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt tärnade tomater, morötter och potatis i grytan. Rör om väl och tillaga ytterligare 5 minuter.
3
Häll i grönsaksbuljongen. Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är möra.
4
Tillsätt fiskbitarna och eventuell majs i grytan. Sjud försiktigt i 5-8 minuter, eller tills fisken är genomkokt och faller isär lätt. Var försiktig så att fisken inte blir överkokt.
5
Rör ner den hackade koriandern och limejuicen. Smaka av med salt och peppar.
6
Ös upp soppan i skålar. Garnera med färsk koriander. Servera varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd en fast vit fisk som håller formen bra under tillagningen.
✓Överkoka inte fisken; den ska bara precis falla isär.
✓Justera mängden limejuice efter hur syrligt du vill ha det.
✓För en starkare variant, tillsätt en nypa chiliflakes tillsammans med grönsakerna.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt annan fisk och skaldjur som räkor eller musslor tillsammans med fisken.
Inkludera andra rotfrukter som yuca eller sötpotatis.
Servera med vitt ris eller ett gott bröd.