👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen eller förbered din peka-eld. Om du använder ugn, förvärm till 180°C.

   💡 Proffstips: Se till att glöden är het för autentisk peka-tillagning.
2. 2

   I en stor skål, blanda bläckfiskbitarna med hälften av olivoljan, finhackad vitlök, salt och peppar.

3. 3

   Lägg potatisbitarna och skivad lök i en stor ugnsform eller i peka-pannan.

   💡 Proffstips: Säkerställ ett jämnt lager för jämn tillagning.
4. 4

   Placera de kryddade bläckfiskbitarna ovanpå potatisen och löken.

   💡 Proffstips: Fördela jämnt för balanserad smak.
5. 5

   Ringla över resten av olivoljan. Lägg i färska rosmarinkvistar.

6. 6

   Häll det vita vinet runt ingredienserna. Tillsätt lite buljong eller vatten om rätten verkar torr.

   💡 Proffstips: Vätskan hjälper till att skapa ånga för att möra.
7. 7

   Täck formen tätt med aluminiumfolie eller sätt på peka-locket. Om du använder peka, täck med het glöd.

8. 8

   Tillaga i cirka 2 timmar, eller tills bläckfisken är mycket mör och potatisen är genomkokt och lätt brunad.

   💡 Proffstips: Kontrollera med jämna mellanrum och tillsätt mer vätska vid behov. För peka, rotera locket och glöden för jämn tillagning.
9. 9

   Ta bort från värmen, låt vila i 10 minuter. Garnera med färsk hackad persilja före servering.