Pastrmka na žaru s povrćem(Grillad öring med grönsaker)
Grillad öring, en populär rätt längs Kroatiens kust och floder, enkelt kryddad och serverad med grillade säsongens grönsaker.
🧂 Ingredienser
- 2 each Hel öring(rensad, cirka 300-400g styck)
- 4 tbsp Olivolja
- 1 medium Citron(halv till saft, halv till skivor)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 1 medium Zucchini(skivad)
- 1 medium Paprika(valfri färg, skivad)
- 1 cup Körsbärstomater
- 0.5 medium Rödlök(skivad)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm grillen till medelhög värme.
💡 Proffstips: Rengör grillgallret noga - 2
Gör några diagonala snitt på båda sidor av öringen. Krydda fiskens insida och utsida med salt och peppar.
💡 Proffstips: Snitten hjälper värmen att tränga in och gör att kryddorna når köttet - 3
Fyll öringens inre med citronskivor, vitlök och persilja.
- 4
Blanda de förberedda grönsakerna (zucchini, paprika, körsbärstomater, rödlök) med 2 msk olivolja, salt och peppar. Lägg dem i en grillkorg eller direkt på grillgallret.
- 5
Pensla öringen med resterande 2 msk olivolja. Lägg öringen direkt på grillen.
- 6
Grilla öringen i cirka 8-10 minuter per sida, eller tills köttet är ogenomskinligt och lossnar lätt med en gaffel. Grilla grönsakerna tills de är mjuka och lätt sotade.
- 7
Pressa färsk citronsaft över den grillade öringen och grönsakerna före servering.
💡 Proffstips: Servera omedelbart
💡 Proffstips
- ✓Se till att öringen är färsk för bästa smak.
- ✓Överstek inte fisken; den ska vara saftig och flagna lätt.
- ✓Experimentera med andra örter som rosmarin eller timjan.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Fyll öringen med en kvist rosmarin och en skiva apelsin.
- Servera med en sida av kokt potatis ringlad med olivolja.