👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor skål, vispa ihop det mjuka smöret, gyllene strösocker och mörkt farinsocker med vaniljpasta med en elvisp i cirka 5 minuter tills det är ljust och fluffigt.

   💡 Proffstips: Se till att smöret är ordentligt mjukt för bästa resultat.
2. 2

   Tillsätt ägget och blanda i ytterligare 3 minuter tills det är väl blandat.

3. 3

   I en separat skål, vispa ihop rågmjöl, kakaopulver, bakpulver och salt.

   💡 Proffstips: Att sikta de torra ingredienserna kan hjälpa till att förhindra klumpar.
4. 4

   Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det precis gått ihop. Vänd ner den hackade mörka chokladen eller chokladknapparna.

   💡 Proffstips: Överblanda inte smeten.
5. 5

   Använd en glasskopa eller dina händer för att portionera ut cirka 65g smet per kaka. Rulla varje portion till en boll och rulla sedan generöst i florsocker.

   💡 Proffstips: Se till att florsockret täcker jämnt.
6. 6

   Lägg smetbollarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och lämna utrymme mellan varje kaka. Täck över och kyl över natten (eller i minst 1 timme om tiden är knapp).

   💡 Proffstips: Att kyla smeten gör att smakerna hinner utvecklas och förhindrar att kakorna flyter ut för mycket.
7. 7

   Förvärm ugnen till 170°C. Grädda kakorna i 12 minuter, eller tills kanterna är fasta och mitten fortfarande är lite mjuk.

8. 8

   Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.