👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered degen: Skala och koka de gröna plantanerna tills de är mycket mjuka. Häll av vattnet och mosa dem med smör, mjölk och salt tills det är slätt. Om du använder yuca, mosa den kokta yucan tills den är slät och blanda med plantanmoset.

   💡 Proffstips: Se till att plantanerna och yucan är helt kokta och mosade för en slät deg.
2. 2

   Förbered fyllningen: Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den mjuknat. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut tills den doftar.

3. 3

   Tillsätt färsen i stekpannan och stek under omrörning, bryt upp den med en sked, tills den är brun. Häll av överflödigt fett.

4. 4

   Rör ner tomatpuré, sofrito, spiskummin, oregano och adobo-krydda. Låt sjuda i 5 minuter så att smakerna blandas.

   💡 Proffstips: Justera kryddningen efter din smak.
5. 5

   Montera guabas: Lägg ut ett mjukt bananblad. Lägg en portion deg i mitten och platta ut den till en cirkel. Lägg en sked av köttfyllningen i mitten.

   💡 Proffstips: Se till att bananbladen är böjliga genom att mjukna dem.
6. 6

   Vik ihop bananbladet för att täcka fyllningen och skapa ett snyggt paket. Fäst med kökssnöre vid behov.

   💡 Proffstips: Vik tätt för att förhindra att fyllningen läcker ut.
7. 7

   Ångkoka guabas i en stor kastrull med cirka 5 cm vatten i cirka 45-60 minuter, eller tills degen är genomkokt och fast.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet inte kokar bort under ångkokningen.
8. 8

   Servera varm. Guaba Rellena de Carne kan ätas som den är eller med en sida av ris.

   💡 Proffstips: Låt svalna något innan du packar upp.