Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Fyllda bollar av mogen banan)
Söta friterade/bakade bollar av mogen banan (bollos) fyllda med ost, vilket ger en härlig kontrast mellan sött och salt. Dessa steks eller bakas vanligtvis tills de är gyllenbruna och är ett populärt snacks eller en dessert.
🧂 Ingredienser
- 4 large Mogen banan(skalad och kokt tills mycket mjuk)
- 2 tbsp Smör(smält)
- 0.25 cup Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Kanel(mald)
- 0.25 tsp Muskot(mald)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Vetemjöl(plus mer för utbakning)
- 1 cup Ost(riven, till exempel dominikansk vit ost eller mozzarella)
- 1 beaten Ägg(för äggpensling)
- Vegetabilisk olja(för stekning eller bakning)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Mosa de kokta mogna bananerna i en skål tills de är släta. Tillsätt smält smör, socker, kanel, muskot och salt. Blanda väl.
💡 Proffstips: Se till att bananerna är mycket mjuka för en slät mos. - 2
Tillsätt mjölet gradvis till bananblandningen och blanda tills en mjuk deg bildas. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men gör inte degen för fast.
💡 Proffstips: Degen ska vara smidig och lätt att hantera. - 3
På en lätt mjölad yta, ta en del av degen och platta ut den till en liten skiva. Lägg en matsked riven ost i mitten.
- 4
Vik försiktigt degen över osten och förslut kanterna för att forma en boll eller oval form. Upprepa med återstående deg och ost.
💡 Proffstips: Nyp ihop kanterna ordentligt för att förhindra att osten rinner ut under tillagningen. - 5
Hetta upp cirka 2,5 cm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Alternativt, förvärm ugnen till 190°C för bakning.
- 6
För stekning: Lägg försiktigt bollos i den heta oljan och se till att inte överfylla pannan. Stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
💡 Proffstips: Håll en jämn oljetemperatur för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att de blir soggiga. - 7
För bakning: Pensla bollos med det uppvispade ägget. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och baka i 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- 8
Ta bort de friterade eller bakade bollos från värmen och låt rinna av på hushållspapper. Servera varma.
💡 Proffstips: Dessa är utsökta som de är eller med en dippsås till.
💡 Proffstips
- ✓Övermogen banan fungerar bäst eftersom de är sötare och lättare att mosa.
- ✓Du kan tillsätta russin eller en nypa mald kryddnejlika till degen för extra smak.
- ✓Om du bakar kan du hoppa över äggpenslingen och bara lägga dem på bakplåten.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en matsked finhackad koriander till degen för en salt variant.
- Använd olika sorters ost, till exempel färskost eller en ostblandning.