Pastel de Choclo Dominicano(Dominikansk MajsgratÀng)
Pastel de Choclo Dominicano Àr en smakrik majsgratÀng, som skiljer sig frÄn sina sydamerikanska motsvarigheter. Den har en bas av fÀrska majskorn, ofta blandad med mjölk och ibland en nypa smör, toppad med en kryddad köttfyllning (vanligtvis nötfÀrs eller kyckling), och bakad tills den Àr gyllene och bubblig. Denna rÀtt erbjuder en tröstande blandning av söt majs och smakrik köttfÀrs, vilket gör den till en rejÀl och smakrik mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 6 cups FÀrska Majskorn(frÄn ca 6-8 majskolvar)
- 1 cup Mjölk
- 2 tablespoons Smör
- 1 teaspoon Salt(eller efter smak)
- 1 lb NötfÀrs
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 1/2 cup TomatsÄs
- 1 teaspoon Adobokrydda
- 1/2 teaspoon Oregano
- 1/4 teaspoon Svartpeppar(eller efter smak)
- 2 large HÄrdkokta Àgg(skivade)
- 1/4 cup Oliver(skivade)
- 2 tablespoons Russin(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 190°C (375°F). Smörj en ugnsform, ca 23x33 cm.
- 2
För majstÀcket: LÀgg fÀrska majskorn, mjölk, smör och salt i en mixer eller matberedare. Mixa tills det Àr slÀtt. HÀll i den förberedda ugnsformen.
- 3
För köttfyllningen: Hetta upp en matsked olja i en stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den finhackade löken och stek tills den mjuknar, cirka 5 minuter. TillsÀtt den finhackade vitlöken och stek ytterligare 1 minut tills den doftar gott.
- 4
TillsÀtt nötfÀrsen i stekpannan och bryn den, bryt upp den med en sked, tills den Àr genomstekt. HÀll av överflödigt fett.
- 5
Rör ner tomatsÄsen, adobokryddan, oregano och svartpeppar. LÄt sjuda i 5-10 minuter sÄ att smakerna blandas.
- 6
Fördela köttfyllningen jÀmnt över majsblandningen i ugnsformen.
- 7
Arrangera de skivade hÄrdkokta Àggen, oliverna och russinen (om du anvÀnder dem) över köttfyllningen.
- 8
GrÀdda i 40-45 minuter, eller tills tÀcket har stelnat och fÄtt en lÀtt gyllenbrun fÀrg, och fyllningen bubblar.
- 9
LĂ„t pastel de choclo vila i 10 minuter innan servering.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd fĂ€rsk, söt majs för bĂ€sta smak.
- âJustera kryddningen efter din egen smak.
- âOm du föredrar ett sötare tĂ€cke kan du tillsĂ€tta en matsked eller tvĂ„ socker i majsblandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd strimlad kyckling istÀllet för nötfÀrs.
- TillsÀtt ett lager mosade mogna bananer (plåtanos maduros) för en sötare variant.