Piononos de Plátano Maduro Rellenos de Carne(Piononos med mogen banan fyllda med köttfärs)
Söta bananrullar fyllda med smakrik, kryddad köttfärs, bakade tills de är gyllene och lätt karamelliserade. En härlig kombination av sött och salt.
🧂 Ingredienser
- 4 large Mogna bananer (plantains)(skalade och kokta tills de är mjuka)
- 500 g Nötfärs
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 120 ml Tomatsås
- 1 tsp Adobo-krydda
- 0.5 tsp Oregano
- 1 packet Sazón med achiote
- 2 tbsp Olivolja
- 2 large Ägg(uppvispade, till pensling)
- Salt(efter smak)
- Svartpeppar(efter smak)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Mosa de kokta bananerna tills de är släta. Krydda med en nypa salt och peppar.
- 2
Hetta upp olivolja i en separat stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den är mjuk, tillsätt sedan vitlöken och stek ytterligare en minut tills den doftar gott.
- 3
Tillsätt nötfärsen i pannan och stek tills den är brun. Bryt sönder den med en sked. Häll av överflödigt fett.
- 4
Rör ner tomatsås, adobo, oregano och Sazón. Låt sjuda i 10-15 minuter tills såsen har tjocknat.
- 5
Värm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform lätt.
- 6
Bred ut ett tunt lager mosad banan på ett ark bakplåtspapper eller plastfolie. Bred ut ett lager av köttfärsfyllningen över bananen, lämna en liten kant.
- 7
Rulla försiktigt ihop bananen och fyllningen, som en rulltårta, använd bakplåtspapperet för att hjälpa till att forma. Förslut kanterna.
- 8
Lägg de rullade piononosen med sömmen nedåt i den förberedda ugnsformen. Upprepa med resterande banan och fyllning.
- 9
Pensla ovansidan av piononosen med uppvispade ägg för en gyllene yta.
- 10
Baka i 25-30 minuter, eller tills de är gyllene bruna och genomvarma.
💡 Proffstips
- ✓Se till att bananerna är mycket mogna för maximal sötma och enklare mosning.
- ✓Fyll inte piononosen för mycket, annars blir de svåra att rulla.
- ✓Om bananblandningen är för klibbig, olja händerna lätt när du breder ut den.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa kanel till köttfärsfyllningen för extra värme.
- Blanda ner finhackad paprika eller oliver i köttfärsblandningen.
- Servera med avokadoskivor eller en enkel grönsallad vid sidan om.