Arroz con Leche de Coco(Kokosmjölksrispudding)
En krÀmig och fyllig rispudding med kokosmjölk, en Àlskad dessert i El Salvador. Den smaksÀtts med kanel och garneras ofta med rostad kokos.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Arborioris eller medelstort ris
- 2 cans Fullfet kokosmjölk(13.5 oz vardera)
- 2 cups Vatten
- 3/4 cup Strösocker(justera efter smak)
- 2 whole KanelstÀnger
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1/4 tsp Salt
- 1/4 cup Rostade kokosflingor(för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj riset under kallt vatten tills vattnet Àr klart. LÄt rinna av vÀl.
- 2
I en stor kastrull, blanda det sköljda riset, kokosmjölken, vattnet, sockret, kanelstÀngerna och saltet.
- 3
Koka upp blandningen pÄ medelhög vÀrme och rör om dÄ och dÄ.
- 4
NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck över och lÄt sjuda i 30-35 minuter, rör om var 5-10 minut för att förhindra att det brÀnns vid.
- 5
Risgrynen ska vara mjuka och blandningen ska ha tjocknat till en krÀmig konsistens.
- 6
Ta bort frÄn vÀrmen. Ta bort kanelstÀngerna. Rör ner vaniljextraktet.
- 7
Servera varm eller kyld. Garnera med rostade kokosflingor om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAtt röra om ofta Ă€r nyckeln till att uppnĂ„ en krĂ€mig textur och förhindra att riset fastnar i botten av kastrullen.
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd endast fullfet kokosmjölk.
- âSmaka av och justera sockret innan servering, eftersom preferensen för sötma varierar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa mald muskotnöt för extra kryddighet.
- Rör ner lite finriven ananas för en tropisk touch.