Shir Fitfit
En populÀr frukostrÀtt gjord pÄ strimlad injera (eritreanskt surdegsbröd) blandad med en kryddig berbere-sÄs och ofta toppad med klarat smör (niter kibbeh).
Loading...
Förberedelsetid10 minutes
Tillagningstid5 minutes
Total tid15 minutes
Portioner2
SvÄrighetsgradEasy
đ§ Ingredienser
- 4 pieces Injera(riven eller skuren i remsor)
- 2 tbsp Berbere kryddblandning
- 2 tbsp Niter kibbeh (klart smör)(eller osaltat smör)
- 0.25 medium Lök(finhackad (valfritt))
- 2-3 tbsp Vatten(vid behov)
- to taste Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Om du anvÀnder lök, frÀs den finhackade löken i 1 matsked niter kibbeh tills den Àr mjuk, cirka 2-3 minuter.
- 2
TillsÀtt berbere kryddblandning i pannan och stek i cirka 1 minut tills den doftar, under stÀndig omrörning.
- 3
TillsÀtt de rivna injerabitarna i pannan. HÀll i 2-3 matskedar vatten och resten av niter kibbeh. Blanda allt försiktigt över medelvÀrme tills injeran Àr tÀckt och lite mjuknat, cirka 3-5 minuter.
- 4
Smaka av med salt. Servera genast.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd lite gammal injera för bĂ€sta konsistens, eftersom den hĂ„ller formen bĂ€ttre.
- âJustera mĂ€ngden berbere och vatten för att uppnĂ„ önskad konsistens och kryddnivĂ„.
- âNiter kibbeh ger en distinkt smak, men osaltat smör kan anvĂ€ndas som ersĂ€ttning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg till ett stekt Àgg ovanpÄ för en matigare frukost.
- Blanda i lite kokt, strimlat nötkött eller lammkött.